生产、销售不符合安全标准的食品罪指生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾病的行为。
生产、销售不符合安全标准的食品罪怎么办？家属应当做什么？
首先当事人涉嫌刑事犯罪被就留失去自由，对法律不了解不知道如何录制口供，担心被刑讯逼供，无法保证自己的权益，这时家人担心但又知道怎么办？需要及时聘请生产、销售不符合安全标准的食品罪律师，通过会见当事人了解案情，进行分析，搜集证据，为当事人申请取保候审，争取做无罪、罪轻以及争取缓刑等有效辩护。
生产、销售不符合安全标准的食品罪认定：
（一）本罪与一般生产、销售不符合卫生标准食品行为的界限
1、主观要素不尽相同
前者行为人在主观上都是出于故意，而且具有牟利目的；而后者在主观上是否出于故意还是过失，有无牟利目的，均不影响其构成。
2、情节是否严重不同
前者具有“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患”，或“对人体健康造成严重危害”等情节；而后者则不具有这些情节。
3、危害社会程度不同
前者严重侵犯食品安全管理制度，危害不特定多数人的健康权利甚至生命安全，对社会危害较大；而后者一般仅给食品卫生管理制度和消费者健康权利造成一定侵害，对社会危害相对较小。
（二）本罪与生产、销售有毒有害食品罪的界限
两罪同属食品方面的犯罪，在犯罪客体、主体及主观方面都是相同的。
两罪的主要区别为：
1、行为方式不同
前者在客观上表现为实施生产、销售不符合安全标准的食品的行为。后者在客观上表现为实施在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知是掺入有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
2、二是构成标准不同
前者属于危险犯，即行为人生产、销售不符合安全标准的食品，须达到“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患”程度，才构成犯罪；后者属于行为犯，即只要行为人实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知是掺入有毒、有害的非食品原料的食品的行为，即构成犯罪既遂。
3、犯罪对象不同
前者的犯罪对象范围较为广泛，其包括食品安全法禁止生产经营的一切不符合安全标准的食品；后者的犯罪对象仅限于有毒、有害食品。
（三）本罪与生产、销售伪劣产品罪的界限
这两罪关系密切，并在一定条件下发生竞合。
两罪的主要区别在于：
1、犯罪对象不尽相同
前者的犯罪对象是不符合安全标准的食品，即劣质食品；后者的犯罪对象是伪劣产品，其既包括不符合安全标准的劣质食品，也包括其他伪劣产品。这里需指出，现实生活中这两种犯罪所指向的对象在形式上可能相同，从而决定了两罪在本质上的界限。
2、行为方式不尽相同
前者在客观上表现为实施了生产、销售不符合安全标准的食品的行为；后者在客观上则表现为在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或以不合格产品冒充合格产品并予以销售的行为。
3、构成标准不同
前者属于“危险犯”，只要行为人生产、销售伪劣产品不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾患的，即构成犯罪；后者属于“结果犯”，行为人生产、销售伪劣产品销售金额应达到5万元以上的，才构成犯罪。
生产、销售不符合安全标准的食品罪量刑标准：
1、生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
2、对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
3、后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售不符合安全标准的食品罪立案标准：
生产、销售不符合食品安全标准的食品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
(一)食品含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的;
(二)属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的;
(三)属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的;
(四)婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的;
(五)其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。
在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，应予立案追诉。
在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，应予立案追诉。
生产、销售不符合安全标准的食品罪辩护律师收费如下：
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生产、销售不符合安全标准的食品罪办案流程：
公安机关查明案情后，对犯罪嫌疑人采取取保候审、拘留、监视居住等强制措施，移送人民检察院审查起诉。人民检察院提起公诉，将案件移送人民法院。人民法院经审理，对犯罪嫌疑人判处刑罚。最后，将犯罪嫌疑人送交监狱执行刑罚。
